20 mars 2016

Trésors poireaux parmesan

Après un peu d'absence, voici une recette spéciale dernière minute, pour fêter l'arrivée du printemps! Facile à préparer, elle régalera même les moins fans de légumes (dont je fais partie!). Pour réaliser 6 trésors, il vous faut: * 3 feuilles de brick * 4 poireaux * du parmesan * du sel et du poivre Après avoir cuit les poireaux coupés en rondelles 3 minutes dans une casserole d'eau frémissante, égouttez-les. Coupez une feuille de brick en deux. Sur une demi feuille, disposée dans le sens de la longueur, déposez deux à trois... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Quiche colorée

Un peu de couleurs dans nos assiettes! Pour 8 personnes, en 5 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson; il vous faudra: * 1 pâte brisée * 2 oeufs * 20 cl de crème semi-épaisse * des légumes: carottes, petits pois, brocolis, oignons... * 1 barquette de lardons * 100g de gruyère (rapé ou en petits dés) * sel, poivre Battez les oeufs, ajoutez la crème. Ajoutez les légumes coupés en petits dés, salez, poivrez. Ajoutez le fromage et les lardons crus. Etalez la pâte dans un moule à tarte, puis ajoutez la préparation.... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Berlingots de légumes

Vacances, retour, reprise, été indien, puis fraîcheur automnale... Et un nouvel appareil photos! J'espère vous offrir de jolis clichés qui vous donneront encore plus envie de cuisiner! Un peu de temps devant vous? Il vous faudra des légumes de votre choix (ici, j'ai fait une poëllée de courgettes accompagnées de carotte et de lardons) et des feuilles de brick. Et c'est The Chamber, le nouveau single de Lenny Kravitz, qui m'a accompagnée dans la réalisation de cette recette. Pour 2 personnes, comptez une... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Improvisation salée

Quand on fait de la musique, les répèt' prennent parfois beaucoup de temps et... l'improvisation culinaire s'impose! On attrape ce qui traîne dans le frigo, on prépare une petite salade verte et... on se régale! Pour 4 personnes, 10 minutes de préparation et environ 15 minutes de cuisson: * 1 pâte feuilletée * 4 à 5 cuillères à soupes de sauce bolognaise tout prête * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * 4 tranches de jambon blanc * Quelques rondelles de chorizo * Quelques tranches de fromage à raclette * 3 pommes de terre... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Tarte rustique façon pizza

Une entrée que je fais souvent, quand il traine quelques ingrédients à la fin de la semaine! * 1 pâte feuilletée * 1 briquette de coulis de tomates ou 3 tomates en tranches * 4 tranches de jambon * 1 petit sachet de gruyère rappé * Quelques lamelles de poivron * Quelques rondelles de chorizo * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Étalez la pâte sur une plaque à pizza. Commencez par le coulis de tomates (ou les tranches de tomates) mélangé à l'huile d'olive, puis ajoutez le jambon. Saupoudrez de gruyère rappé et terminez par... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Tarte aux courgettes et aux tomates

  Je continue à vous présenter quelques pages de mon carnet d'été... Le chemin d'Emmanuel Moire nous accompagne pour rejoindre La Rochelle... Un pique-nique sur la plage m'a inspirée la recette qui suit... * 1 pâte feuilletée * 1 courgette * 2 tomates * Quelques lamelles de poivron * 1 sachet de gruyère rapé Faites cuire la pâte à blanc durant 25 minutes, dans votre four à 200°C. Pendant ce temps, coupez en rondelles courgette et tomates. Sur la pâte pré-cuite, disposez un fond de gruyère, puis les rondelles de... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Salade d'été

  Une petite salade toute simple rencontrée au Portugal! Pour 4 personnes: * 1 salade * 2 tomates * 1 oignon * 3 cuillère à soupe d'huile d'olive * 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin * sel et poivre Assaisonnez au dernier moment, pour ne pas cuire la salade. Bom apetite !
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23 octobre 2012

Quiche salée

Voici une entrée rapide et facile à faire! Moyennant une pâte feuilletée, 3 oeufs, un berlingot de crème semi-épaisse, 4 tranches de jambon, du gruyère, un peu de sel et de poivre... vous allez faire des miracles!! Préchauffez le four à 190°, thermostat 6-7.     Mélangez tous les ingrédients sauf le gruyère. Versez dans la pâte préalablement étalée dans un plat à tarte. Soupoudrez le gruyère en surface. Enfournez à mi-hauteur pendant 30 bonnes minutes. Laissez refroidir ou bien servez cette quiche tiède,... [Lire la suite]
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