20 février 2015

Panna cotta nature

Une éternité que je n'en avais pas fait! Et l'occasion de tester l'agar agar, que l'on trouve désormais en grande surface, en sachets... trop pratique!Pour 4 à 5 ramequins: 10 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson, 5 heures de réfrigération. Il vous faut: * 50 g de sucre blanc * 10 g de sucre vanillé * 1 sachet d'agar agar * 20 cl de crème semi-épaisse * 40 cl de lait       Diluez le sachet d'agar agar dans un peu de lait, puis versez-le dans une casserole. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Crème aux framboises maison

Cela faisait longtemps que je n'avais rien posté... je suis en plein déménagement, ce qui ne me laisse pas assez de temps pour tester de nouvelles recettes. En cette belle saison, les fruits du jardin redonnent le sourire. Pour ces 4 desserts, j'ai utilisé mon habituelle recette de crèmes, auxquelles j'ai ajouté une poignée de framboises fraîchement récoltées. Comptez 15 minutes de préparation. * 20 cl de crème semi-épaisse * 30 cl de lait * 4 cuilllères à café de maizena à diluer dans un peu de lait * 50 g de sucre * 1... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Crème fraises Tagada

Une recette qui vous fera (re)tomber en enfance... au milieu de ces bonbons qui scintillent de rouge... les fraises Tagada! Pour 4 personnes enfants, comptez 15 minutes de préparation: * 30 cl de lait * 20 cl de crème semi-épaisse * 3 cuillères à café de maïzena * 40 g de sucre en poudre * Une vingtaine de fraises Tagada, et réservez-en quelques unes pour le décor. Diluez la maïzena dans un petit verre de lait, et faites chauffer à feu doux le restant de lait avec la crème semi-épaisse. Ajoutez le sucre,... [Lire la suite]
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22 février 2013

Farfalles au saumon

Je ne vous propose que rarement des plats salés... En voici un! Un petit plat rapide et qui apporte un côté festif! Le saumon... j'adore! Pour deux personnes, je vous propose de prendre 10cl de crème semi-épaisse, deux pavés de saumon, et des farfalles (le mieux, ce sont encore les pâtes fraîches!). Faîtes cuire vos pavés de saumon à la poêle, avec un fond d'huile d'olive (ou bien au bain marie si vous les acheté en sachet surgelé!), faîtes cuire les pâtes al dente. Arrosez les pâtes de crème, salez et poivrez à votre... [Lire la suite]
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15 février 2013

Crème façon "Mont Blanc" au caramel

Facile à faire et qui change un peu du chocolat ou de la vanille... voici la crème caramel! Pour 4 verrines bien remplies, il vous faudra 30cl de lait, 20cl de crème semi-épaisse, 20g de maïzena, 45g de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de caramel liquide (les bouteilles de caramel tout prêt sont top!). Réservez l'équivalent d'un verre de lait pour diluer la maïzena, versez le restant de lait dans une casserole avec la crème semi-épaisse. Ajoutez le sucre, puis la maïzena déjà diluée dans le verre de lait et enfin le... [Lire la suite]
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01 février 2013

Crème façon "Mont Blanc" au chocolat

Plus de 500 visiteurs... merci!! * * * * * Un dessert tout en douceur... qui ressemble à de la crème Mont-Blanc! Ingrédients: 30cl de lait, 20cl de crème semi-épaisse, 20g de maïzena, 50g de sucre en poudre, 20g de chocolat dessert (noir, au lait ou encore aux noisettes... c'est selon vos goûts!), 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré. Réservez l'équivalent d'un verre de lait pour diluer la maïzena, versez le restant de lait dans une casserole avec la crème semi-épaisse et les carrés de chocolat dessert. Faites... [Lire la suite]
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