14 juillet 2013

Flan aux groseilles

  Je suis dans ma période groseilles... Bon, la recette n'est pas parfaite... le flan colle un peu au plat... mais il est très bon! (c'est ma soeur qui le dit!) * 2 oeufs entiers * 1 jaune d'oeuf * 110g de sucre * 30g de maïzena * 20cl de crème liquide * 2 poignées de groseilles Mélangez les ingrédients du flan, et réservez les groseilles. Versez la préparation dans un moule, puis faites cuire au four pendant 30 minutes, thermostat 200°. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les groseilles, ou bien posez-les... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Pastéis de nata

 Des petits flans citronnés typiques du Portugal, tout simples à faire! C'est une recette qui s'approche de la vraie... l'originale étant gardée secrète... Pour réaliser une trentaine de pasteis, il vous faudra: * des moules à muffins (pour faire des gros muffins) ou à brioches * 2 pâtes brisées * 25 cl de lait chaud * 1 oeuf entier * 2 jaunes d'oeufs * 130g de sucre * du sucre glace, de la canelle * le jus d'un demi citron * 20 g de farine * 1 pincée de sel *éventuellement 1 gousse de vanille Préchauffer votre... [Lire la suite]
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09 février 2013

Flan aux fruits

Juste pour le plaisir de vous proposer de jolies photos! J'ai repris la recette du flan aux pruneaux, mais avec des fruits en conserve! A noter que j'ai ajouté une cuillère à café d'extrait de vanille à la préparation... Bon appétit!          
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11 janvier 2013

Flan aux pruneaux

  Je reprends ma traditionnelle recette du flan: 3 oeufs, 100g de sucre, 1 berlingot de crème liquide, 30g de maïzena à délayer dans un peu de lait pour éviter les grumeaux , auxquels j'ajoute 150 à 200g de pruneaux (dénoyautés...!). Vous pouvez ajouter une noisette de beurre pour encore plus de gourmandise! Préchauffez votre four à 200°. Mélangez les oeufs, le sucre, la crème, la maïzena. Ajoutez le beurre fondu. Versez cette préparation dans le moule préalablement beurré (ou bien couvert de papier... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Flan aux fruits rouges

Les fruits rouges... c'est mon péché mignon! Voici une recette maison, pour un flan aux couleurs de l'automne. Il vous faudra: une pâte feuilletée, 3 oeufs, 120g de sucre, 1 berlingot de crème liquide, 30g de maïzena à délayer dans un peu de lait pour éviter les grumeaux (merci à la bloggeuse de Yummy pour cette astuce!), et 150g de fruits rouges (en conserve ou décongelés... le flan restera tout aussi délicieux!) Préchauffez votre four à 200°. Mélangez les oeufs, le sucre, la crème, la maïzena.  Versez cette préparation dans... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Flan antillais

  Aujourd'hui...barbecue chez ma soeur!     Le soleil fait son apparition en continu, après des semaines de grisailles et de pluie. Il fait chaud...un dessert frais s'impose! L'idéal est de préparer ce dessert la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir. Faites préchauffer le four à 180°, thermostat 6. Il vous faudra un pot de lait concentré sucré (environ 400g), la même quantité en lait demi-écrémé (réutilisez le pot de lait concentré comme doseur!), 3 oeufs entiers, et 125g de noix de coco rapée. ... [Lire la suite]
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