21 juillet 2013

Tiramisu groseilles et amaretto

   Il est des saveurs... des découvertes culinaires qui restent longtemps en mémoire... et qu'on rêve de réaliser! J'ai eu l'occasion de goûter un tiramisu aux fruits rouges et à la liqueur d'amandes dans une excellente pizzeria (merci petit frère!)...un pur régal, qui m'a inspirée la recette qui suit... Si vous avez... * 200g de mascarpone, * des biscuits à la cuillère, * un peu d'amaretto (liqueur d'amandes italienne), * quelques groseilles (ou un autre fruit rouge!), * 1 jaune d'oeuf, * 1 blanc d'oeuf monté en... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Muffins groseilles et chocolat

 Une recette improvisée... il faut bien liquider les kilos de groseilles de cet été! Le tout sur fond des clips de l'été... Armez-vous de: * 275 g de farine * 100g de sucre * 3 oeufs * 25cl de lait * 70g de beurre fondu * 5g de levure chimique * 3 poignées de groseilles * 1 tablette de chocolat noir "classique" Mélangez farine, oeufs, lait, sucre et levure dans un blender. Faites préchauffez votre four à 200°. Ajoutez à la préparation le chocolat en morceaux et les groseilles, puis versez dans un moule pour faire... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Flan aux groseilles

  Je suis dans ma période groseilles... Bon, la recette n'est pas parfaite... le flan colle un peu au plat... mais il est très bon! (c'est ma soeur qui le dit!) * 2 oeufs entiers * 1 jaune d'oeuf * 110g de sucre * 30g de maïzena * 20cl de crème liquide * 2 poignées de groseilles Mélangez les ingrédients du flan, et réservez les groseilles. Versez la préparation dans un moule, puis faites cuire au four pendant 30 minutes, thermostat 200°. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les groseilles, ou bien posez-les... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Gelée de groseilles

    Plus de 1500 visiteurs en 1 an d'existence... merci!!! * * * L'été arrive enfin!! Soleil, chaleur, verdure et fruits font partie du décor pour ce début juillet! Les groseilles sont un peu en retard mais bien présentes cette année, pour la plus grande joie des amateurs de fruits rouges et de confitures maison. La gelée de groseilles, rien de plus simple! Lavez vos fruits soigneusement, puis faites les chauffer dans une grande casserole avec un fond d'eau (je dirai un verre d'eau pour 500g de groseilles). ... [Lire la suite]
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