19 novembre 2014

Quiche colorée

Un peu de couleurs dans nos assiettes! Pour 8 personnes, en 5 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson; il vous faudra: * 1 pâte brisée * 2 oeufs * 20 cl de crème semi-épaisse * des légumes: carottes, petits pois, brocolis, oignons... * 1 barquette de lardons * 100g de gruyère (rapé ou en petits dés) * sel, poivre Battez les oeufs, ajoutez la crème. Ajoutez les légumes coupés en petits dés, salez, poivrez. Ajoutez le fromage et les lardons crus. Etalez la pâte dans un moule à tarte, puis ajoutez la préparation.... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Tarte rustique façon pizza

Une entrée que je fais souvent, quand il traine quelques ingrédients à la fin de la semaine! * 1 pâte feuilletée * 1 briquette de coulis de tomates ou 3 tomates en tranches * 4 tranches de jambon * 1 petit sachet de gruyère rappé * Quelques lamelles de poivron * Quelques rondelles de chorizo * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Étalez la pâte sur une plaque à pizza. Commencez par le coulis de tomates (ou les tranches de tomates) mélangé à l'huile d'olive, puis ajoutez le jambon. Saupoudrez de gruyère rappé et terminez par... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Tarte aux courgettes et aux tomates

  Je continue à vous présenter quelques pages de mon carnet d'été... Le chemin d'Emmanuel Moire nous accompagne pour rejoindre La Rochelle... Un pique-nique sur la plage m'a inspirée la recette qui suit... * 1 pâte feuilletée * 1 courgette * 2 tomates * Quelques lamelles de poivron * 1 sachet de gruyère rapé Faites cuire la pâte à blanc durant 25 minutes, dans votre four à 200°C. Pendant ce temps, coupez en rondelles courgette et tomates. Sur la pâte pré-cuite, disposez un fond de gruyère, puis les rondelles de... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Quiche salée

Voici une entrée rapide et facile à faire! Moyennant une pâte feuilletée, 3 oeufs, un berlingot de crème semi-épaisse, 4 tranches de jambon, du gruyère, un peu de sel et de poivre... vous allez faire des miracles!! Préchauffez le four à 190°, thermostat 6-7.     Mélangez tous les ingrédients sauf le gruyère. Versez dans la pâte préalablement étalée dans un plat à tarte. Soupoudrez le gruyère en surface. Enfournez à mi-hauteur pendant 30 bonnes minutes. Laissez refroidir ou bien servez cette quiche tiède,... [Lire la suite]
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