21 juillet 2013

Tiramisu groseilles et amaretto

   Il est des saveurs... des découvertes culinaires qui restent longtemps en mémoire... et qu'on rêve de réaliser! J'ai eu l'occasion de goûter un tiramisu aux fruits rouges et à la liqueur d'amandes dans une excellente pizzeria (merci petit frère!)...un pur régal, qui m'a inspirée la recette qui suit... Si vous avez... * 200g de mascarpone, * des biscuits à la cuillère, * un peu d'amaretto (liqueur d'amandes italienne), * quelques groseilles (ou un autre fruit rouge!), * 1 jaune d'oeuf, * 1 blanc d'oeuf monté en... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

[Dessert spécial Fêtes] Bûche mascarpone - chocolat

Voici le dernier dessert de l'année 2012 que je prévois de faire! Prévoyez une dizaine d'heures au réfrigérateur avant de servir. Un peu long à préparer, gardez la recette près de vous! Moyennant 250g de mascarpone, 20 cl de crème entière liquide (pour faire de la chantilly), 2 feuilles de gélatine, 80g de sucre en poudre, 2 jaunes d'oeufs, deux verres de lait chocolaté, et des biscuits à la cuillère... voici un dessert délicieux qui ravira petits et grands! J'ai fait ce dessert dans un moule à cake, mais je dois reconnaître... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Tarte à la crème de marron

La crème de marron, c'est mon deuxième pêché mignon... la petite conserve que l'on déguste à la petite cuillère le soir, devant la télé... miam!! La crème de marron m'accompagne depuis mon enfance. Voici une recette trouvée sur le site de Croustipate... que j'ai un peu arrangée! Il vous faudra une pâte brisée, 200g de mascarpone, 2 oeufs, 80g de poudre d'amande et 200g de crème de marron.  Vous pouvez utiliser 8 marrons glacés pour la décoration. Faites préchauffer votre four à 200°C. Enfournez la pâte à blanc pendant 25... [Lire la suite]
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