28 juillet 2014

Glace à la vanille

C'était une des premières recettes que je postais sur ce blog, il y a deux ans! Avec ces chaleurs, l'envie de ressortir la sorbetière des cartons (je suis actuellement en cuisine-camping chez moi!) a été plus forte! Plongée dans un des rares livres de cuisine que j'ai pu déjà récupérer, me voici lancée dans une savoureuse nouvelle recette de crème glacée... Comptez 20 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson, 2 heures de refroidissement de la crème puis une environ demi-heure à la sorbetière (tout dépend du modèle),... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Pana cotta à la vanille

La panna cotta... une douceur italienne! Tellement facile à réaliser, voici une recette inspirée de celle qui se trouve dans le "Mini-coffret Speculoos" (Hachette Cuisine).   Préparez 4 verrines, ou encore 4 petits ramequins. Pour réaliser votre pana cotta, il vous faudra: 20 cl de lait (entier de préférence), 30 cl de crème liquide, 3 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille fendue et 60g de sucre en poudre. Plongez les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Dans une casserole, versez le lait,... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Crème glacée à la vanille

    On m'a offert une sorbetière à Noël... je suis en congés, j'ai enfin le temps de l'inaugurer! Et c'est avec le spectacle de Michaël Gregorio (vous savez, le mec qui fait du Santana sans guitare!) en fond sonore que je me suis lancée... La crème glacée se prépare en 2 temps: on prépare d'abord la base crème qui va refroidir au réfrigérateur, puis on fait glacer la crème dans la sorbetière. Pour ce premier essai, j'ai piqué une recette du livret proposé avec la sorbetière. Pour réaliser la crème, il vous faudra... [Lire la suite]
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