Notes De Douceur

Dessert aux framboises

Dernière étape des vacances... la Franche-Comté du nord, au pied du Ballon d'Alsace... j'adore cette région... Il y a vingt ans, la ville de Belfort a décidé de trouver une spécialité sucrée qui illustrerait le célèbre marché aux fleurs du Territoire:...

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Tags: noisettes, meringue, framboise, pâte sablée

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21 juillet 2013

Tiramisu groseilles et amaretto

Il est des saveurs... des découvertes culinaires qui restent longtemps en mémoire... et qu'on rêve de réaliser! J'ai eu l'occasion de goûter un tiramisu aux fruits rouges et à la liqueur d'amandes dans une excellente pizzeria (merci petit frère!)...un...

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Tags: mascarpone, amaretto, groseille

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14 juillet 2013

Flan aux groseilles

Je suis dans ma période groseilles... Bon, la recette n'est pas parfaite... le flan colle un peu au plat... mais il est très bon! (c'est ma soeur qui le dit!) * 2 oeufs entiers * 1 jaune d'oeuf * 110g de sucre * 30g de maïzena * 20cl de crème liquide...

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Tags: flan, groseille

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2 avril 2013

Pana cotta à la cerise

Je vous propose un dessert fruité! Les ingrédients, pour 3 verrines: 20 cl de lait 30 cl de crème liquide 70g de sucre 2 cuillères à café d'extrait de vanille 3 feuilles de gélatine Quelques cerises en conserve et un demi-verre du sirop Plongez les feuilles...

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Tags: pana cotta, fruits

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4 mars 2013

Cobbler aux pêches

Un concert qui se prépare...rien de mieux qu'un peu de cuisine pour chasser le stress! Le papa-Noël m'a offert un joli livre de recettes... Je cherche... un cobbler... une recette proche de celle d'un crumble...allez, je tente! En cette saison, il vous...

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Tags: fruits

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15 février 2013

Crème façon "Mont Blanc" au caramel

Facile à faire et qui change un peu du chocolat ou de la vanille... voici la crème caramel! Pour 4 verrines bien remplies, il vous faudra 30cl de lait, 20cl de crème semi-épaisse, 20g de maïzena, 45g de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de caramel...

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Tags: dessert, crème, caramel

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9 février 2013

Flan aux fruits

Juste pour le plaisir de vous proposer de jolies photos! J'ai repris la recette du flan aux pruneaux, mais avec des fruits en conserve! A noter que j'ai ajouté une cuillère à café d'extrait de vanille à la préparation... Bon appétit!

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Tags: flan, fruits

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1 février 2013

Crème façon "Mont Blanc" au chocolat

Plus de 500 visiteurs... merci!! * * * * * Un dessert tout en douceur... qui ressemble à de la crème Mont-Blanc! Ingrédients: 30cl de lait, 20cl de crème semi-épaisse, 20g de maïzena, 50g de sucre en poudre, 20g de chocolat dessert (noir, au lait ou encore...

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Tags: chocolat, crème

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18 janvier 2013

Pana cotta à la vanille

La panna cotta... une douceur italienne! Tellement facile à réaliser, voici une recette inspirée de celle qui se trouve dans le "Mini-coffret Speculoos" (Hachette Cuisine). Préparez 4 verrines, ou encore 4 petits ramequins. Pour réaliser votre pana cotta,...

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Tags: vanille, pana cotta

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11 janvier 2013

Flan aux pruneaux

Je reprends ma traditionnelle recette du flan: 3 oeufs, 100g de sucre, 1 berlingot de crème liquide, 30g de maïzena à délayer dans un peu de lait pour éviter les grumeaux , auxquels j'ajoute 150 à 200g de pruneau x (dénoyautés...!). Vous pouvez ajouter...

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Tags: flan, pruneaux

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